Arxiu d'etiquetes: IOGURT

Crema de meló

Deixa un comentari

Crema de meló

Ingredients:

  • 800 gr de meló net i tallat a trossos
  • 250 gr de iogurt natural
  • 30 gr de suc de llimona
  • encenalls de pernil
  • sal i pebre

Preparació:

  1. Bloqueu al got Thermomix el meló, el suc de llimona i el iogurt. Triturar 2 minuts velocitat 10.
  2. Afegeix la sal i el pebre al gust. Barregeu uns segons a velocitat 3
  3. Deixeu refredar a la nevera i al moment de servir afegiu els encenalls de pernil.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTRELLA

Origen: Crema de meló

Mona de Pàsqua

Deixa un comentari

Mona de Pàsqua

INGREDIENTS:

  • 4 ous
  • 200 g. de sucre
  • 50 g. de cacau pur
  • 100 g. d’oli d’oliva
  • 170 g. de farina
  • 1 sobre de llevat en pols
  • 1 pessic de sal
  • 1 iogurt

PREPARACIÓ:

  1. El pa de pessic el faig sempre amb la Thermomix. Primer, hi posem els ous i el sucre, amb la papallona, i programem 1 minut a 50º, a velocitat 3. Després podem seguir batent un altre minut sense temperatura.
  2. Afegim l’oli i el iogurt i barregem 15 s. a velocitat 3.
  3. Incorporem la farina, el cacau, el llevat i la sal. Barregem 6 segons a velocitat 3 i acabem de barrejar amb l’espàtula.
  4. Enfornem 30 minuts a 170º.
  5. Enlloc de posar-hi melmelada d’abercoc, l’he farcit amb melmelda de maduixes que vaig fer la setmana passada i que està… superbona.

La cobertura:

  • ·150 g. de nata líquida
  • ·190 g. de xocolata negra fondant
  • ·50 g. de mantega
  • ·2 cullerades de sucre.

Preparació cobertura:

  1. Esclafem primer la nata, hi afegim la resta, ben trossejada la xocolata, i triturem tot bé fins tenir una pomada, amb la qual cobrim els pastís.
  2. Els ous els he fet amb motllos d’aquests Lékué, amb dues xocolates i confits de colors.
  3. He decidit decorar-la amb confeti de sucre perquè les nenes tenen 2 anyets, i havia de donar llum a tanta foscor. Si fos per mi, hi hauria posat ametlla filetejada torrada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Mona de Pàsqua

Pastís de iogurt i xocolata

Deixa un comentari

Pastís de iogurt i xocolata

Ingredients per a 8-10 persones:
Per a la base de galeta:

  • 18 galetes digestive
  • 120 grams de mantega
  • 15 grams de cacau en pols

Per a la mousse de iogurt:

  • 500 grams de iogurt grec de straciatella
  • 500 ml de nata per a muntar
  • 150 grams de sucre
  • Un grapat d’encenalls de xocolata
  • 100 ml de llet
  • 8 fulls de gelatina

Per a la cobertura de xocolata:

  • 200 grams de xocolata de cobertura
  • 150 ml de nata per a muntar
  • 40 grams de mantega

Preparació:

  1. Comencem fonent la mantega (a 550 kw al microones 1 minut aprox.), o quan veiem que dins del microones està mig fosa, la traiem del micro i la remenem fins que s’acabi de fondre.
  2. Piquem les galetes fines i les barregem amb el cacau en pols.
  3. Barregem la mantega i les galetes picades. Ens ha de quedar una textura com de sorra mullada.
  4. Cobrim la base del motlle amb les galetes picades, aplanant fins que ens quedi una superfície llisa, podeu utilitzar una cullera sopera o un got per facilitar aquest pas.
  5. Ho deixem reposar a la nevera.

============

  1. Hidratem els fulls de gelatina en aigua freda durant un parell de minuts.
  2. Escalfem la llet i fonem en ella els fulls de gelatina ben escorreguts. Ho deixem refredar una mica.
  3. Mentre muntem la nata ben freda (millor si la podeu muntar en un bol d’alumini), quan la tingueu a mig muntar, i sense deixar de batre, hi afegiu el sucre a poc a poc, fins que s’acabi de muntar.
  4. En un altre recipient, barregem la llet amb el iogurt fins que quedi ben cremós.
  5. Afegim un grapat d’encenalls de xocolata al iogurt. Els encenalls els podeu aconseguir rascant amb un ganivet esmolat una rajola de xocolata.
  6. Ara barregem la nata muntada amb el iogurt i els encenalls. Remenem amb moviments suaus per evitar que la nata es baixi.
  7. Aboquem al motlle i deixem reposar un mínim de 6 hores, tapant amb paper film transparent el pastís. En el meu cas, he fet el pastís el dia anterior i l’he deixat reposant tota la nit a la nevera.

============

  1. Finalment, fem la cobertura de xocolata. Escalfem la nata (al micro o al foc) fins que bulli.
  2. Retirem del foc i hi afegim la xocolata de cobertura (si és de rajola, tallada petita) i ho barregem bé, com la nata està calenta la xocolata es fon de seguida.
  3. Finalment, hi afegim la mantega. Quan tinguem la cobertura sense grumolls i tèbia, ja la podem abocar sobre el pastís.
  4. Deixem reposar a la nevera un parell d’hores més.
  5. Desemmotllem i decorem amb encenalls o sucre de colors.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís de iogurt i xocolata

Broquetes de llagostins amb meló i salsa rosa.

1 Resposta

Broquetes de llagostins amb meló i salsa rosa

Ingredients per 15 persones:

  • 1 meló de bona qualitat.
  • 30 llagostins (jo he comprat llagostins frescos de mida no masa gran).
  • 15 broquetes de fusta.

Per la salsa rosa:

  • 3 cullarades de mahonesa.
  • 2 cullarades de quetxup.
  • 1 xic de whisky.
  • 1 cullarades de iogurt natural.

Temps d’elaboració: 20 minuts.

Elaboració:

  1. Primer posem a bullir una mica d’aigua amb sal en una cassola.
  2. Quan bull l’aigua tirem els llagostins i quan vol tornar a bullir l’aigua retirem els llagostins.
  3. Els posem en un bol amb aigua freda i glaçons.
  4. Tallem el meló per la meitat i amb la cullereta especifica, anem fen boletes i les reservem.
  5. Ara fem la salsa rosa, posem en un bol els ingredients i els barregem.
  6. No fa falta posar sal ja que tant la mahonesa com el quetxup ja tenen.
  7. A continuació muntem les broquetes: punxem primer una bola de meló, després un llagostí, seguidament una bola de meló, un llagostí i acabem amb una bola de meló.
  8. Es podem servir tal qual al plat o be posades en una copa una mica alta i la salsa apart. Jo en aquest cas las he servit en una safata amb uns fils de salsa i la resta en un bol.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Broquetes de llagostins amb meló i salsa rosa.

COCA DE IOGURT

Deixa un comentari

sam_0005COCA DE IOGURT

INGREDIENTS:

  • 1 iogurt natural o de llimona
  • 3 ous
  • 2 mides de sucre (el vas del iogurt ens serveix de mida)
  • 3 mides de farina
  • 1 mida d’oli
  • 1 sobre de llevat
  • la ratlladura de llimona

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. En un bol berregem els ous amb el sucre
  3. Afegim el iogurt i remenem ,afagim l’oli
  4. Un cop tot berrejat afagim la farina , el llevat i la ratlladura de llimona
  5. Untem un motlle amb oli i avoquem la massa
  6. Enfornem uns 30-40 minuts sempre dependra de cada forn pasat el temps podem punxar amb un escuredents si surt net es que ja es cuit
  7. Deixem refredar, desmutllem i posem sucre pols al damunt
  8. Ja tenim un esmorsar,postres o berenar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE IOGURT

Batut de plàtan i fresons

Deixa un comentari

Batut de plàtan i fresons

INGREDIENTS (per 4 persones):

  • 2 iogurts naturals
  • 2 vasos de llet
  • 2 plàtans
  • 15 fresons
  • 2 cullerades soperes de sucre

PREPARACIÓ:

  1. Posar tots els ingredients al vas del túrmix i triturar-ho tot junt. Així de fàcil!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Batut de plàtan i fresons

IOGURT DE FOIE I POMA

Deixa un comentari

IOGURT DE FOIE I POMA

INGREDIENTS:

  • – Dos iogurts grecs
  • – 200gr de foie
  • – Dues pomes verdes
  • – Sucre morè
  • – Mantega

PREPARACIÓ:

  1. Pelem i tallem les pomes a daus petits, i les posem a la paella amb la mantega.
  2. Hi afegim el sucrè morè per intentar caramel.litzar-les.
  3. Mentrestant a un bol hi posem el foie a temperatura ambient, el treballem amb la forquilla i hi afegim els dos iogurts, tot barrejat. Ja és hora d’empletar! un got bonic amb la mescla i a sobre de tot les pomes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: IOGURT DE FOIE I POMA

POSTRES (COQUES, DOLÇOS I ALTRES POSTRES) – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES DE POSTRES (COQUES – DOLÇOS I ALTRES POSTRES)

.

POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES DE POSTRES POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL)

.

Llet Nostra reclama el dret a vendre a França

Deixa un comentari

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

Llet Nostra, la marca líder del mercat català, reclama el seu dret a vendre a la resta d’Europa i, en primer lloc, a la Catalunya Nord. Denuncia el bloqueig que exerceix França i demana a l’administració que es posi al seu costat per fer-ho saltar. Llet Nostra va tancar el 2013 amb una facturació de 23 milions d’euros i té una quota de mercat de l’11%.

La marca envasa llet de dues cooperatives de Lleida (Cadí i Lletera de Mollerussa) i quatre de Girona (Lletera de Campllong, Ramaders del Baix Empordà, Agropecuària de Vallfogona del Ripollès i Grup Lleter de Banyoles), que formen Lleters de Catalunya. Són 215 granges familiars que representen el 30% d’aquest sector a Catalunya i el 25% de la producció. El 2013, la facturació va ser un 1’25% superior a la de 2012 i va fregar els 23 milions d’euros.

La meitat de la llet que produeixen va als brics de la…

View original post 410 more words