Arxiu d'etiquetes: TONYINA

Ous farcits

1 Resposta

Ous farcits

Ingredients:
(per 8 persones)

  • – 8 ous
  • – 2 llaunes de tonyina
  • – 1 pot petit de tomàquet fregit
  • – 1 pot petit de maionesa

Elaboració:

  1. – Posem els ous a bullir. Per fer ous durs hem de posar els ous en aigua freda i amb sal i, una vegada hagi arrencat el bull, deixar-los fer durant uns 10 minuts.
  2. – Una vegada ja els tenim freds, els pelem i els tallem per la meitat (en el sentit vertical, per tal que ens quedin dues meitats iguals)
  3. – Buidem els rovells amb cura. En reservem tres i fem servir els altres cinc per fer el farcit.
  4. – Preparem el farcit: agafem els 5 rovells, les llaunes de tonyina amb l’oli escorregut i el tomàquet de llauna. Barregem aquests ingredients amb una forquilla fins que ens quedi una massa uniforme.
  5. – Omplim amb aquesta massa els forats que ens han quedat en les clares dels ous durs.
  6. – Una vegada tenim els ous farcits, hi posem a sobre una cullerada de maionesa de manera que quedin coberts.
  7. – Agafem els 3 rovells que havíem reservat i els esmicolem amb una forquilla de manera que quedi un polsim groc.
  8. – Per últim, tirem aquest polsim groc sobre dels ous que ja tenim farcits i amb la maionesa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Ous farcits

Amanida d’espinacs tendres

Deixa un comentari

Amanida d’espinacs tendres

INGREDIENTS:

  • fulles fresques d’espinacs tendres
  • tomàquet
  • 1 llauna de tonyina
  • olives
  • sal i oli

PREPARACIÓ:

  1. Renteu els espinacs i poseu-los en un plat o bol.
  2. Renteu i talleu el tomàquet i afegiu-lo als espinacs.
  3. Obriu una llauna de tonyina i escampeu-la al damunt.
  4. Acabeu amb unes olives i amaniu al gust.
  5. Que aprofiti!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida d’espinacs tendres

PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES DE PEIX I MARISC

    VIEIRA

.

Que no ens la donin amb la llauna

Deixa un comentari

Que no ens la donin amb la llauna

Manel's avatarHISTÒRIESDEMAR


Una de les maneres més populars de menjar tonyina és en llauna. A més, la tonyina enllaunada és la conserva de peix més consumida a casa nostra. Però, sabem realment quina espècie estem consumint quan obrim una llauna de tonyina? Sabem quins arts de pesca s’han utilitzat per pescar-la? Sabem a quina àrea de la Terra s’ha capturat?

2014-03-13 18.45.19 La gran majoria de marques de conserva no especifique la informació referent a la tonyina enllaunada

L´actual normativa d´etiquetatge no obliga als productors a especificar totes aquestes dades, però com a consumidors responsables en tenim tot el dret i hauríem d´exigir a les empreses conserveres més transparència pel que fa a aquests aspectes. Hauríem d´exigir un etiquetatge on a més del valor nutricional i dels ingredients addicionals s´hi especifiqués el nom de l’espècie envasada, el sistema de pesca i el lloc on s’ha capturat.

Avui en dia la legislació només obliga a…

View original post 498 more words

La Festa del Xató – Vilafranca del Penedès 2013

Deixa un comentari

20 de gener del 2012

webIMG_cartell_Festa_Xato13

http://www.turismevilafranca.com/html/festes/festaxato.html

Què és el Xató?
El xató és un plat tradicional de la gastronomia del Penedès, regió natural formada per les comarques catalanes de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, situades entre Barcelona i Tarragona, tocant a la Mediterrània, i coneguda internacionalment pels seus vins i caves i per la seva destacada oferta turística.
Bàsicament, el xató és una amanida d’hivern a base d’escarola que s’acompanya d’altres ingredients com el seitó o les anxoves, el bacallà i la tonyina dessalats i esqueixats i les olives arbequines. La diferència, però, entre les distintes maneres de preparar el xató la trobem en la seva salsa, una salsa que varia en funció de la zona i que té una base d’ametlles i avellanes picades -excepte el Xató de Vilafranca-, nyora, all, oli, vinagre de vi i sal.

La festa del Xató de Vilafranca
Vilafranca organitza la Festa del Xató com a resultat de la presència de la ciutat a la Ruta del Xató i que des de la seva primera edició ha tingut una molt bona acceptació tant per part del públic local com forani.
La Festa del Xató de Vilafranca del Penedès se celebra la tercera setmana de gener i es tracta d’una festa molt concorreguda pel fet de ser d’una autèntica i única mostra de les cinc varietats oficials de preparar aquest popular plat.
Així, quan les altres xatonades populars com la del Vendrell o la de Vilanova i la Geltrú, es concentren en la degustació del seu respectiu xató, a Vilafranca del Penedès la gent pot triar entre els quatre xatons: el de Sitges, el de Vilanova, el del Vendrell i el de Vilafranca.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilafranca.cat/jsp/agenda/detall.jsp?id=9456