Arxiu d'etiquetes: ARTICLE

IG Ratafia catalana

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Zona de producció
La zona de producció comprèn tot el territori de Catalunya.

Elaboració
La ratafia catalana és una beguda espirituosa elaborada, bàsicament, amb nous tendres. El seu sabor es pot completar amb diverses plantes aromàtiques. S’elabora per maceració hidroalcohòlica de nous tendres durant un temps mínim de dos mesos. Obtingudes les maceracions, es decanten els líquids i s’hi afegeix sucre, alcohol i aigua potable fins a aconseguir la graduació alcohòlica convenient. El producte elaborat se sotmet a envelliment en recipients de fusta durant un període mínim de tres mesos.

Característiques
La ratafia té una coloració característica de caramel, més o menys intensa segons la fórmula de cada elaborador.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://ca.wikipedia.org/wiki/Ratafia

A:  http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_denominacions_geografiques/dar_ratafia_catalana/

I A:  https://celleradocse.com/2013/05/19/dg-ratafia-catalana-fruits-de-la-terra/

———————————

ARTICLE: natural no és sinònim d’innocu o eficaç

Deixa un comentari

apsb's avatar

A internet s’ofereixen molts complements alimentaris composats per productes naturals, incidint en el fet que “no porta cap component químic en la seva composició” i aclarint que que es poden prendre sense recepta mèdica perquè «no té components que afecten l’organisme»….podem estar tranquils amb aquestes afirmacions?

Pere Estupinyà, escriptor i divulgador científic (Nova York) ho discuteix en el seu article “Por als herbolaris” a la revista Mètode 84, Hivern 2014/15:

Ja és el tercer cop que m’ofereixen pastilles per a l’erecció. No, no és que em facin falta… (ehem). El que passa és que, havent escrit un llibre de ciència i sexe, algunes empreses em parlen dels seus productes, m’imagino que per veure si m’agraden i en faig certa publicitat. No ho veig necessàriament problemàtic, i al final la setmana passada en vaig provar unes. Però el resultat em va deixar molt pensatiu.

Les primeres pastilles que em van…

View original post 363 more words

Qualitat reconeguda

Deixa un comentari

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

L’Oli de l’Empordà ja és Denominació d’Orígen Protegida (DOP), un distintiu que concedeix la Unió Europea per reconèixer la qualitat d’aquest producte que s’elabora bàsicament a l’Alt Empordà.

És un oli extra verge fet amb les varietats argudell, curivell, llei de Cadaqués i arbequina i del 2008 al 2013 les ampolles ja van lluir el distintiu DOP de manera provisional i a nivell domèstic però un canvi en els requisits va obligar la Generalitat a suspendre el permís.

cap_nou

Ara, després de dos anys de tràmits, la Unió Europea l’ha inclòs al registre de productes de qualitat, una llista en la que Catalunya hi té 19 marques.

Simó Casanovas, president del consell regulador de la DO, diu que “reconeix que és un producte singular d’alta qualitat” i també certifica “que surt dels olivars de qualsevol poble de l’Alt Empordà i que l’oli s’ha elaborat en trulls d’aquesta comarca”.

Tot i que la majoria dels 500…

View original post 56 more words

DOP Mongeta del Ganxet

Deixa un comentari

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Zona de producció
Tots els municipis de les comarques del Vallès Occidental i el Vallès Oriental, així com els municipis de Malgrat de Mar, Palafolls, Tordera, San Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Dosrius, Argentona i Òrrius de la comarca del Maresme i els municipis de Blanes, Fogars de Tordera, Maçanet de la Selva i Hostalric de la comarca de La Selva.
Cal destacar que aquesta varietat de mongeta a l’actualitat no es conrea en cap altre lloc del món.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://ca.wikipedia.org/wiki/Mongeta_del_ganxet

A:  http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_dop/dar_productes_reconeixement_comunitari/dar_mongeta_ganxet/

I A:  https://celleradocse.com/2013/08/23/dop-mongeta-del-ganxet-valles-maresme-fruits-de-la-terra/

———————————

CONSELL REGULADOR D.O.P. MONGETA DEL GANXET

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.mongetadelganxet.cat/

Dia Mundial per a la Prevenció del Risc Cardiovascular

Deixa un comentari

La compra en el comerç de proximitat genera fins a un 69% menys de residus que en els supermercats i les grans superfícies

Deixa un comentari

comunicacio2014asia's avatarAssociació Salut i Agroecologia (ASiA)

roda de premsaL’ACC analitza la producció de residus d’envasos de la cistella de la compra i proposa mesures per reduir-la

  • El 5% del pes de la cistella de la compra correspon als envasos. Un 25% dels 4.000.000 de tones de residus que es produeixen anualment a Catalunya corresponen a envasos
  • Els supermercats tendeixen cada vegada més a preenvasar el producte fresc. La possibilitat de comprar-lo a granel permetria reduir al voltant d’un 10% la producció de residus d’envasos 
  • Consumir envasos reutilitzables en el cas de les begudes reduiria un mínim d’un 40%la producció de residus de la cistella de la compra
  • El comerç de proximitat contribueix molt menys que els supermercats a les emissions de CO2 derivades dels envasos. Aquestes poden variar entre 10kg anuals en el comerç local i 50 kg en el cas d’alguns supermercats 
  • La gran majoria de productes preenvasats presenten elements superflus, l’eliminació dels quals afavoriria la…

View original post 2.042 more words

LLEGUMS – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES DE LLEGUMS

.

SALSES – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

RECEPTES DE SALSES

  • Salsa xató (De sopadefarigola)

.

La Generalitat incrementa la superfície protegida del Parc Agrari del Baix Llobregat

Deixa un comentari

comunicacio2014asia's avatarAssociació Salut i Agroecologia (ASiA)

El pla està aprovat, però no ha canviat respecte a la versió anterior, pel que si és així, en realitat el pla “diuen” que augmenta la superfície però és pura propaganda, només augmenten unes poques Has de muntanya, el que es la sua als especuladors …
Parc Agrari del Baix LlobregaQue se sàpiga han deixat fora centenars d’hectàrees de terres productives i qualificades com no-urbanitzables (les deixen fora del pla, és a dir, a mercè de projectes) i si comptes tot el que passen de “baix” a urbanitzar com “serveis agrícoles “… ha estat el harakiry del Pacr Agrari
Aqui es        pot veure la nova delimitació                    i aquí l’anterior …

com es pot veure la primera és gairebé idèntica, excepte pel trosset de muntanya.

també es pot veure la quantitat de “parcel·letes” que s’han deixat fora, a mercè de l’especulació …

parc agrari baix llobLa…

View original post 134 more words

CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana

Deixa un comentari

 RECEPTES DE CARN I AUS

.